高洋跟著大師傅走進(jìn)了屋：“好香呀！是鴨湯吧？”

        “正是?！?br>
        偌大的屋子原來(lái)是間大廚房，高洋其實(shí)也猜到了。

        廚房中間放著三口大缸，案板上的木盆里有兩只光鴨。

        “八月中秋是桂花盛開的時(shí)候，也是鴨子最肥美的時(shí)候，用那個(gè)時(shí)候的鴨子做出的鹽水鴨口感最好，所以鹽水鴨也叫桂花鴨。”

        “第一步炒香鹽，鹽里加入花椒、八角一起炒香?！?br>
        許大師把香鹽均勻的抹在鴨身上，來(lái)回反復(fù)擦抹。

        中間的大缸是上百年的鹽鹵，把鴨子完全放在里面侵泡。

        鹽鹵就是鹽水鴨的靈魂所在之處。

        鴨子在鹽鹵里繼續(xù)泡著。

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