其實(shí)，米其林指南不應(yīng)該被迷信，可我們卻不能否認(rèn)它對于一個城市餐飲文化的意義！

        可以毫不夸張的說，如果沒有米其林紅色指南的加持，這個城市也許稱不上真正意義的國際都市！

        于這個俱樂部而言，不僅是幾間餐廳，幾個廚師那么簡簡單單，背后的深意也在于，整個市場、食客以及他們的需求，都納入了國際餐飲文化的版圖！

        米其林首選上海，而非食都廣州或者政都北京，或許是因?yàn)楸本┖蛷V州的多元性、消費(fèi)，以及那些所謂的圈子，不足以撐起“國際化”的繁榮吧。

        《米其林上海指南》公布前的半年，在上海，但凡覺得自己有戲的餐廳無不摩拳擦掌！滿懷期待！

        這個指南名氣響，但大眾畢竟不熟悉，所以外灘的一些山寨餐廳也開始打著米其林的名號招搖撞騙許多些年了。

        僅憑著一些國外米其林餐廳的用餐經(jīng)驗(yàn)也只是驚鴻一瞥，很少有人能說清楚“米其林”餐廳到底看重的是什么。

        來自官方，我們雖然知道一些評級標(biāo)準(zhǔn)，非?？隙ǖ氖?，那些其實(shí)并不是我們所理解的“好吃”兩個字！

        其實(shí)，人們甚至更滿心期待一些路邊攤可以入選，這樣的話我們便可用極低的進(jìn)餐成本四處炫耀我們摘下了一間米其林一星了，而且味道還很不錯！很多時候，人們已經(jīng)忘了他們?nèi)ゲ蛷d到底是來滿足食欲的還是滿足虛榮心的。

        我們依舊不知道有些餐廳究竟是憑借什么，可以摘得“輪胎星”。

        高洋也算是吃過不少“米其林”的吃貨了，可現(xiàn)在他也不知道究竟該先去哪家米其林，總不能從西吃到東，或者從南吃到北吧。

        算了，不如找些捷徑吧！道聽途說.......對，有時候也需要小紅書一下！

        位于上海泰安路上的TAIAN-TABLE餐廳，在“米其林”公布派大星前，這家餐廳也陷入了各種傳言的漩渦里，大多說的都是他們把專業(yè)團(tuán)隊(duì)都緊急調(diào)派過來了上海，專門為了這次能夠拿到星星，其背后則是各類資本的運(yùn)作痕跡。有的是捕風(fēng)捉影，有的則更是無稽之談，但無論如何，全開放式的廚房，網(wǎng)上用餐排隊(duì)預(yù)約，低調(diào)的門面設(shè)計(jì)，讓他們的生意越來越旺。

        看看這里的人員配置！主廚StefanStiller，是一位德國大廚，主要負(fù)責(zé)最后的擺盤，有時候也端菜至客人面前作一些菜式的介紹！

        餐廳的菜單基本上每個月都會有更新！套餐一般是流水的十四道菜，有專門的侍酒單，和專業(yè)的侍酒師。一個副廚會搭配主廚，其他廚師則在餐廳深處的料理區(qū)烹飪。

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