說(shuō)罷,夏杰也不含糊,直接上手從阿根廷小牛肋骨上切下了最鮮美的部分,海參,則是被他丟進(jìn)了碗里備用。
將蔥姜蒜等配料都準(zhǔn)備好后,夏杰拍了拍手道。
“好了,現(xiàn)在咱就開(kāi)始做著山藥燉牛肉吧,白玉海參要做刺身,那個(gè)比較容易,就放后面了。”
“首先,咱們把牛肉用刀背依次都敲打一番,這樣煮好后肉質(zhì)會(huì)十分酥爛,尤其是燉牛腩的話(huà),更是必不可少。”
啪啪啪!
夏杰一邊說(shuō),一邊做,很是熟練。
“接著的處理方式和昨天的玉米排骨湯類(lèi)似,先將牛肉放進(jìn)冷水鍋里燒開(kāi)去腥,然后撈出浮沫備用?!?br>
“跟著,把蔥段、姜片、桂皮,辣椒,香葉這些放進(jìn)鍋里爆炒誘香,辣椒的話(huà)最好是使用干辣椒?!?br>
滋滋……滋滋!
夏杰一邊向網(wǎng)友們講解,一邊將辛香料倒入鍋中,不停翻炒著,霎時(shí)間,青煙繚繞。
辣椒的辛辣味道隨著空氣散發(fā)開(kāi)來(lái),從夏杰的鼻間掠過(guò),讓他不由得抽了抽鼻頭。
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